Boller i karry uden æg

Opdagede til min skræk at vi ingen æg og Emma var blevet lovet boller i karry.

Så jeg tjekkede internettet og fandt denne

Ingredienser:

450	gram	Svinekød, hakket ca. 6% fedt
50	gram	Løg, fintrevet
1	spsk.	Hvedemel
		Salt
		Peber
		Sauce:
300	gram	Hvidkål
4	dl.	Skummetmælk
1		Bouillonterning
1	spsk.	Hvedemel
2	tsk.	Karry Farsen røres godt sammen og formes til kødboller. Koges i en gryde med letsaltet vand. Kødbollerne stiger til vejrs når de er færdigkogt. Tages herefter op af vandet.  Den groftrevne hvidkål koges i letsaltet vand i ca. 3-5 min. Dryppes godt af i en sigte. Mælken piskes sammen med smuldret bouillonterning og karry. Lad mælken koge op og jævn med melet. Tilsæt den kogte hvidkål og varm saucen igennem. Smag til med salt og peber.  Server 150 g kogte ris til karrysaucen og kødbollerne samt ekstra grøntsager, fx. 300 g kogt broccoli.

Citronfromage

Super lækker dessert

Lavet i går, jeg ville nok bruge et blad husblas mindre næste gang...

5 blade husblas
2 små bægre pasteuriserede æggeblommer
100 g sukker
2 tsk. reven, usprøjtet citronskal
citronsaft af 2-3 citroner
2 små bægre pasteuriserede æggehvider
3 dl piskefløde

Pynt:
Flødeskum af 1 dl piskefløde

Sådan gør du:
1. Læg husblassen i blød i koldt vand i 10 min.
2. Pisk æggeblommer og sukker godt, til det er cremet, og tilsæt den revne citronskal og det halve af citronsaften.
3. Tag husblassen op med det vand, der hænger ved, og smelt den over vandbad. Rør resten af citronsaften i. Lad denne masse køle af, til det er fingervarmt. Rør lidt af æggemassen i. Hæld nu blandingen i en tynd stråle i æggemassen, mens du rører.
4. Pisk æggehviderne stive. Pisk fløden til skum. Så vender du først de piskede æggehvider og derefter flødeskummet forsigtigt i. Hæld fromagen i en skål, og stil den i køleskabet et par timer. Pynt evt. med citronskal, flødeskum og evt. citronmelisse.

Æblekage med marcipanlåg

4 store æble(r)
110 g hvedemel
75 g flormelis
100 g smør
150 g Original ODENSE Marcipan
Pynt: 50 g Original ODENSE Marcipan
1
Skræl æblerne, halvér dem og fjern kernehuset. Skær æblerne i tern og kog dem i 2-3 minutter i lidt vand. Læg æblerne i et smurt ovnfast fad.
2
Mel, flormelis, smør og marcipan arbejdes sammen til en smuldredej, der fordeles ovenpå æblerne.
3
Bages ved 200° C i 10 minutter, hvorefter 50 g marcipan rives ud over kagen. Bages færdig ved 220° C i 10 minutter.
4
Serveres med flødeskum eller en god is.