Frikadeller

Ingredienser
500 gram hakket svinekød
1 mellemstort løg, finthakket
1-2 dl mælk
2 æg
2 spsk mel
1/2 spsk salt
1 drys peber

Chili som sharwarma

Opskrift på Stærk chiliolie

4 spsk chiliflager eller to hele chili uden membran
½ dl vand
1 lille dåse tomatpure
1 fed hvidløg, finthakket
1 knivspids stødt spidskommen
1 knivspids kanel
1 knivspids salt
1 tsk citronsaft
1 tsk sukker
1 dl raspolie

Chili og vand kommes i en gryde og koges op.
Kog det godt igennem under omrøring til vandet er fordampet.
Når vandet er dampet godt ind, så tilsættes tomatpure, hvidløg, spidskommen, kanel, salt, citronsaft og sukker.
Kog op igen under omrøring.
Tag gryden af varmen, lad køle lidt
Herefter røres halvdelen af olien i.
Hæld på glas og hæld resten af olien over.

Det kan holde sig ret lang tid

Farsbrød med hvidløg og feta

I dag har jeg lavet farsbrød med lam og kalv

600 g lam og kalv hakket
1 lille revet eller finthakket løg
1 gren frisk Rosmarin
100 g Feta
2 fed hvidløg
Lidt salt
2 æg
1/2 dl mælk
1 spsk mel

Rosmarin og hvidløg og feta finhakkes, jeg hakkede det hele på en gang, så bliver det også blandet.
Alle ingredienser røres sammen til en fast fars.

Kom i et ildfast fad. I ovnen ved 200 grader i ca 25-30 min.

Serveres med tzaziki og ovnkartofler