Agurkesalat

1 agurk
1 dl vand
2 dl lagereddike
1 tsk salt
5 spsk sukker
20 – 30 peberkorn

Fremgangsmåde:

1. Skyl agurken og skær enderne af.
2. Skær den i 2-3 mm tynde skiver. Jeg bruger et rivejern
3. Kog en lage op af vand, eddike, salt, sukker og peberkorn. Når sukker og salt er opløst, er den færdig.
4. Lad lagen køle af i 5-10 min.
5. Find et sylteglas som ikke er alt for lille. Vask glasset og skyl med atamon.
6. Læg agurkeskiverne i glasset og hæld lagen over mens den stadig er varm.
7. Skru låget på med det samme. Glasset opbevares i køleskabet.