1 nakkefilet af svin ca 1 kg
1 pk bacon i skiver
Salt og peber
250 g Champignon
Lidt mælk
Boulion
Margarine
Nakkefilet saltes og krydes også med peber.
Bacon sættes om stegen med kødnåle hele vejen rundt.
Stegen lægges i bradepande med vand.
Steges ved 180 grader i 2 timer.
Stegen tages ud og hviler med staniol omkring.
Champignon steges lidt væske hældes fra så de stadig steger.
Champignon tages af.
2 spsk mel steges af, stegeskyen sies og hældes over, saucen kan spædes op til med lidt boulion/mælk.
Champignon kommes tilbage når saucen har den rigtige smag.
Varmes op.
Stegen skæres ud
Serveres evt med waldorfsalat og kartofler
Ingen kommentarer:
Send en kommentar