Så har jeg fundet den perfekte pizzadej
Jeg laver dejen dagen før og så hæver den fint i køleskabet.
Dejlig nem mad til rester.
1/2 liter lunkent vand
15 g gær
1 tsk salt
2 spsk olivenolie
500 g hvedemel
500 g durumhvede
Gæren opløses i vand, og der tilsættes salt og olie. Hvedemelet og durum blandes sammen, og tilsættes lidt efter lidt. Dejen æltes godt. Den skal være våd, men ikke klistret. Herefter skal dejen hæve i ca 1 time, og så er den klar til brug. Opskriften svarer ca til 2 bradepander.
Hvis det skal være nemt køber jeg pizza sauce færdiglavet, men det er også nemt at lave sin egen.
Vores yndlingsfyld:
Hakket oksekød i små toppe
Bacon
Champignon
Tomatskiver
Gorgonzola
Ingen kommentarer:
Send en kommentar